《屏東》教長輩做健康餐 「小米造咖」上菜

每月巡迴各鄉鎮 指導鄉親如何補充足夠的營養 吃出健康

〔記者羅欣貞／屏東報導〕秋季是從炎夏進入寒冬的轉換季節，也是一年四季中最佳調理身體的時節，由屏東縣長周春米率領的「小米造咖」，昨天抵達屏東市衛生所，和日照長輩們一起製作以當令食物為主的低油、低鹽、高纖料理，要讓銀髮族們吃出健康。「小米造咖」每個月將巡迴縣內各鄉鎮，推廣營養健康的飲食觀念。

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縣長、長輩製作「金沙石斑綠筍好粥到」

屏東縣長周春米在專業主廚陪同下，現場製作營養美味且低油、低鹽、高纖的「金沙石斑綠筍好粥到」，讓長輩們暖胃，在小米、紅藜、山藥及南瓜中，加入在地食材綠竹筍和鴻喜菇，增加纖維含量，主角則是來自枋寮的龍虎斑，並以芹菜、洋蔥等天然食材的鮮味降低調味料用量，透過多樣性且當季在地食材，讓長輩們攝取多元的營養素及植化素，料理完成之後，全場一起開心享用健康暖心粥。

周春米除與長輩分享料理食譜外，也提到許多長者患有慢性病，若飲食口味偏鹹或重口味，往往導致攝取過量的鈉，除提醒長者每日攝取鹽量不能超過六公克外，也宣布未來每個月「小米造咖」將持續巡迴縣內各鄉鎮，讓長輩們能補充足夠的營養增強免疫力，吃出健康。

避免慢性病上身 衛生局提醒「五絕招」

屏縣府衛生局提醒，秋冬交替季節，雖是養生食補的好時機，然而過量恐造成體重攀升、慢性病找上門，為避免代謝症候群及心血管疾病發生，提醒鄉親要記得「五絕招」，包括飲食應要低油、低糖、低鹽與高纖；每天至少運動三十分鐘；不菸、不酒；心情放輕鬆，要有休閒活動；定期進行健康檢查；也呼籲四十歲以上的民眾，要吃的健康並善用國民健康署提供的免費成人預防保健服務，了解自己是否罹患代謝症候群，避免慢性病發生。