布袋手拉麵線 美味又吸睛
2023/01/20 05:30
古早福州手拉麵線工法，甩麵的畫面很特別。（記者林宜樟攝）
〔記者林宜樟／嘉義報導〕嘉義縣布袋鎮蔡隆琨、游玉婷夫婦，傳承台灣少見的古早福州手拉麵線工法，將麵條以8字形方式纏繞在兩根鐵管上醒麵，曬麵線時將麵線拉長到7、8公尺，甩麵、拉麵過程有如白龍飛天，但力道控制不好容易拉斷，蔡隆琨向岳父苦學3年才出師，現已開店14年。
福州麵線較一般麵線更粗，口感Q彈，日曬後麵粉香味更濃，前來參訪或購買客人都讚嘆「美味又吸睛」。
-
感謝天公伯！中部4水庫幾全滿 年底前用水無虞
-
萬丹泥火山再度在皇源聖殿周圍噴發 時間長達10小時
-
徐欣瑩爭取3500萬 改善7個鄉鎮道路
-
苗栗西湖溪成泡泡溪 環保局鎖定廠商依法辦理
-
海上箱網防盜 澎科大研發AI虛擬圍籬系統
-
後壁崁頂放火馬7/22登場 36隻製作完成
-
出國旅遊英文卡卡 中市圖推實用英語課程
-
屏東春日國小赴日柔道交流 盼成為下一個楊勇緯
生活今日熱門
看更多！請加入自由時報粉絲團