總舖師掌廚 歸仁公所推「幸福年菜」

〔記者吳俊鋒／歸仁報導〕距離農曆春節已不到一個月，歸仁區公所結合轄內八大總舖師與名店，首度推出「幸福年菜」活動，發揚在地的辦桌文化，並以美食行銷觀光，包含傳統古早味，以及特色創意料理，並祭出預購優惠，市長黃偉哲為幸福年菜代言，與地方各界聯合行銷。

發揚辦桌文化 預購有優惠

公所昨天在徠．歸仁飯店舉辦宣傳活動，業者齊聚展示自家的特色料理，黃偉哲小露一手，現場鮮炒「XO碧醬爆雙龍貝」，香氣四溢。推出「幸福年菜」的八家業者，分別是徠．歸仁飯店，以及阿勇家、傑做台菜、旺師宴席、寶味珍創意料理、玄饌宴會館暨亞儷丁商行，還有李記餐飲與裕祥餐飲等，廚藝都遠近馳名。

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八家業者料理 廚藝遠近馳名

黃偉哲的好手藝令人驚豔，他表示，之前在國外唸書時，吃的部分常要靠自己，因此會蒸煮一些簡單菜色，如焢肉、煎蛋等。稱讚徠．歸仁飯店的備料確實很香，令人垂涎，證明歸仁總舖師的厲害之處。

黃偉哲現場鮮炒 手藝好

黃偉哲大讚總舖師的料理相當澎派，山珍海味都齊全，籲請民眾農曆除夕、春節不用再忙碌準備食材，歸仁的幸福年菜料好實在，是闔家團圓的首選，及早預約、訂購，透過宅配，就可享用佳餚。

黃偉哲說，因應農曆春節的到來，市府提前向民眾介紹歸仁好吃的年菜，同時也行銷當地的景點，邀請大家來台南吃喝玩樂，絕對會「一試成主顧」。

區長魏文貴指出，辦桌是早期台南地區極具特色的庶民生活文化，歸仁的總舖師產業遠近馳名，且台菜美味不輸各國料理，這次搭大名廚參加「幸福年菜」活動，並祭出專屬優惠，歡迎民眾把握機會，踴躍訂購。