台南肉品市場新建牛隻屠宰線 完工

〔記者吳俊鋒／善化報導〕台南「清燙牛肉」新鮮美味，深受歡迎，屠宰後的溫體牛肉常供不應求，台南市肉品市場推動牛隻屠宰線新建工程，改善設備老舊問題，更讓屠宰量能翻倍，未來單日最大屠宰量可達六十頭，穩定提供業者最優質的牛肉來源。

單日最大屠宰量可達60頭

市府農業局指出，位於善化的肉品市場，是南台灣唯一官方的牛隻屠宰場，每天有三個時段進行屠宰，週一則是休息日。牛隻屠宰線昨舉辦新場落成典禮，以「犇騰未來」為主題，副市長戴謙、中央畜產會董事長林聰賢等人一起啟動象徵為台南肉牛市場多元開創，並創造無限未來的引擎推桿，氣氛熱烈。

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台南肉品市場有限公司原有的牛肉屠宰場域啟用迄今近廿年，市府在二○一八年進行更新工程。新的屠宰線屠宰登記量為每小時六頭，舊的屠宰線每小時僅三頭，屠宰量加倍，未來最大屠宰量能可達單日六十頭。