台南/黃偉哲偕主廚古錐師 秀牛肉料理
2021/12/11 05:30
昨日市府舉辦「台南好牛」宣傳,現場滿滿料理。(記者洪瑞琴攝)
〔記者洪瑞琴/台南報導〕台南推廣牛肉料理,昨邀集九家牛肉店家展示拿手本領,市長黃偉哲還與名主廚「古錐師」郭主義大秀國產牛肉料理,現場各家清燙牛肉湯與滿滿料理,展現「牛」實力,保證讓民眾來台南「涮嘴」後會想再來。
今辦牛肉文化節 明有銅板價品嘗
推廣國產牛肉,農業局舉辦「台南好牛」系列活動,今天在善化啤酒觀光工廠舉辦台南牛肉文化節,十二日有限定牛肉店家(文章牛肉湯、北園義法小館、足歹呷牛肉湯)銅板價品好牛快閃活動,前一百名民眾到店家打卡拍照上傳,即可以銅板價品嘗限定牛肉料理。
推牛肉護照 24家店月底前享優惠
十八、十九日在台南市美術館逛耶誕生活市集,民眾也可索取內附優惠券的「牛肉護照」,有廿四間店家合作,在卅一日前可用優惠券兌換牛肉湯或小菜,例如五倍券滿一千元送牛肉湯、不論金額送小盤牛肉等,部分店家提供五十元折價券,詳情可上「南得極品」臉書專頁查詢。
黃偉哲推銷台南牛肉什麼都可以搭,論新鮮度、Q彈度都是國產牛肉佼佼者,加上店家各自發展很好吃的牛肉料理,包括牛肉湯、滷牛肉、牛小排等,必可抓住客人的胃,明年可以來辦牛肉大PK,讓各家料理店大展身手。
在地現宰牛肉直送店家 保證涮嘴
台南市養牛超過四一○○頭為六都第一,善化肉品市場不僅通過牛隻屠宰分切產銷履歷驗證,年屠宰數達八千餘頭更居全國第一,農業局長李建裕表示,善化肉品市場在本月底增設牛隻屠宰線與改善污水處理設備,國產牛肉在經屠宰後直送店家,確保肉質鮮甜度,台南牛肉佔有在地優勢,絕對是饕客難以忘懷的美味。
台南市長黃偉哲(左)與知名主廚「古錐師」郭主義(右),共同宣傳台南好牛肉。(記者洪瑞琴攝)
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