麥寮重飄麥香 釀出世界金牌

〔記者黃淑莉／雲林報導〕靠著一股打不倒的意志，月光下友善農場負責人郭慧蟬與先生在麥寮種小麥，花了5年有許多人加入，種植面積從5分地到2、30甲，不僅讓麥寮重飄麥香，且以100％台灣小麥釀造的「台灣小麥白酒」更奪得「2020舊金山世界烈酒競賽」金牌獎。

郭慧蟬夫妻推擴 目前種麥逾20甲

郭慧蟬是麥寮媳婦本身也從事陶藝等藝術創作，多年前與先生回鄉，因為參與社區關懷活動，上網查詢麥寮的人文、歷史等資料，發現5、60年前麥寮竟是國內重要小麥產地，麥寮舊名就叫「麥仔寮」。

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郭慧蟬指出，當時鄰近縣市都有人種小麥，麥寮卻沒有，她與先生決定在麥寮重現麥田、重飄麥香，將家中原本栽種水稻的農田改種小麥，且採友善農法，不用化肥、農藥。

郭慧蟬表示，栽種過程意外發現，沿海秋冬東北季風強勁，不利作物生長，但東北季風越強勁，小麥生長狀況越好，唯一最傷腦筋問題是鳥害嚴重，連續3、4年被鳥吃掉的小麥多於收成量，直到今年收成量終於比被鳥吃掉的多。

成立友善農場 開發小麥商品

郭慧蟬說，國人對小麥的認識就是麵粉，加上外食族多，不知怎麼煮小麥，有生產就要有賣得出去，開始種麥隔年成立「月光下友善農場」，多年來不斷開發各種小麥商品，現有有麵粉、手工全麥麵條、小麥粒、小麥茶、精釀啤酒、小麥白酒等。

台灣小麥釀出美味白酒 揚名國際

要做就一定要做最好，郭慧蟬指出，月光下台灣小麥白酒使用100%麥寮產的小麥，以純糧固態發酵加上繁瑣的製酒工藝及窘藏技術，釀製出口感溫和、不嗆回甘有著小麥香，曾獲雲林十大伴手禮，得知在國際知名的烈大賽之一「舊金山世界烈酒競賽」奪得金牌獎，她與先生超激動，也是5年來堅持的肯定。

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