萬丹韭菜做保健食品 收益助長照

〔記者李立法／屏東報導〕萬丹鄉寶厝村為推動地方產業升級及轉型，與屏東科技大學合作，將當地代表性農作韭菜開發成保健食品，以「寶厝」為名的「韭菜錠」昨天正式推出，社區熱鬧舉辦慶祝活動，未來將提撥產品收益挹注社區長照及關懷據點，共創雙贏。

寶厝村長邱俊欽指出，韭菜是當地傳統作物，面積有數十公頃，傳承四十多年的栽培技術打響寶厝韭菜名氣，但菜農靠天吃飯，收入不穩定，為永續經營韭菜產業，社區決定推動升級及轉型，將韭菜有益健康的成份，製成保存時間長且高價值的保健食品。

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屏科大食品生技研究所助理李文義表示，韭菜被中醫視為具療效的素材，以現代醫學觀點來看，韭菜確實有助於整腸健胃、促進消化，以傳統方式生產的韭菜，每公斤批發價格平約五十元，製成一公斤的韭菜錠原料，需使用十二公斤的韭菜，對增加韭菜銷路及菜農收益很有幫助。

屏東縣政府城鄉發展處表示，寶厝村有心推動社區產業再造，獲得縣府支持，將當地盛產的韭菜研發成高價值生技產品，不僅農友受惠，未來產品收益也會提撥部份作為社區長照及關懷據點的運用基金。

寶厝社區昨天熱鬧舉辦慶祝活動，招待各地民眾品嚐韭菜盒、蔥油餅等美食，行銷地方農產以及正式亮相的「寶厝韭菜錠」益生菌，希望當地農業再生的創意與產品能獲得消費者支持。