總舖師率祖孫3代 將赴大阪為街友義煮

〔記者蔡文居／台南報導〕台南「愛心總舖師」蔡瑞成，去年應日本大阪教會牧師的邀請赴日義煮，今年將於母親節後再次率領祖孫3代和愛心同好16人，前往日本大阪義煮，以「愛心無國界，料理心滋味」為他們獻上來自台灣的關心。

蔡瑞成是台南市東香台菜海產餐廳老闆，有「愛心總舖師」之稱，他常到偏鄉煮料理給育幼院的孩童吃，也連續8年號召同業為「寒士吃飽」愛心尾牙掌廚義煮。

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蔡瑞成表示，大阪西成地區有不少街友，年輕時為大阪的城市建設付出，卻因工作機會銳減而失去經濟重心。這次他共準備了250人份、約40公斤的料理，將以研發的「思慕黃花蜜菜細麵」料理，獻給這群困頓的朋友。