設備升級拚食安！ 彰化縣肉品加工廠開幕

〔記者陳冠備／彰化報導〕彰化縣是國內第三大養豬縣市，彰化肉品市場每年可拍賣近55萬頭豬，為了提升肉品衛生，彰化縣政府斥資1.3億元興建肉品加工廠，可作為肉品預冷室、分切室等設施，確保肉品生產冷鏈工作及食安需求，今日舉行開幕儀式，為全國第一家肉品市場附設加工廠。

彰化縣長王惠美表示，有了肉品加工廠，民眾購買「彰化健康豬」更有保障，食得安心。

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彰化肉品市場為全台第三大肉品拍賣市場，其市場研發室研發豬肉香腸、貢丸及肉鬆深受市場歡迎，但苦無加工廠，產品只能限量、限時販售，為此縣府向中央申請養豬百億基金冷鏈物流工程經費8995萬元，並自籌款4052萬元，總經費共計1億3047萬元，完成建置2樓670坪的冷鏈加工廠。今日舉行開幕儀式，王惠美陪同農業部畜牧司長李宜謙、立委謝衣鳯等人到場剪綵。

李宜謙表示，彰化肉品市場是全國首家肉品市場附設加工廠，未來屠宰豬肉後，馬上就可以用生鮮或冷藏的肉來到這邊的加工廠，加工後肉品附加價值可以提高，也可確保肉品衛生安全。

王惠美表示，彰化縣養豬規模全台第三，不過彰化肉品市場一直欠缺加工及冷鏈儲藏，這次突破窠臼，成立國內首家肉品市場附設加工廠，未來推動「彰化健康豬」，絕對是更健康、衛生及安全，對彰化未來畜牧業的永續發展，是非常重要的轉型。