非牛肉麵起家！八方雲集、岩漿火鍋獲台北國際牛肉麵節金牌

〔記者楊心慧／台北報導〕邁入20週年的台北國際牛肉麵節今天至13日，於圓山花博登場，今年以「牛味傳香20載 台北好味RUN國際」為主題，連續4天共137組牛肉麵參與競賽，今天鮮食組紅燒競賽選出金牌、銀牌、銅牌獎，其中金牌由「老龐家傳牛肉麵」、「岩漿火鍋」、「八方雲集」奪得。

今年「最牛廚人」爭霸賽共分成「鮮食組」及「調理包組」，鮮食組分為紅燒、清燉，以及新推出的「樂齡創意組」，調理包組則分為紅燒、清燉兩組，本次參賽情形相當踴躍，為期4日共137組參與競賽，包含日式、韓式、植物肉、養生月子餐等牛肉麵的創意揮灑，賽況相當精采。

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台北市商業處表示，今天首日鮮食組紅燒競賽選出金牌、銀牌、銅牌獎，本次金牌為「老龐家傳牛肉麵」的「老龐特製牛排骨」、「岩漿火鍋」的「岩漿蔥燒牛肉麵」、「八方雲集」的「紅燒牛肉麵」。

銀牌為「六里屯」的「紅燒半筋半肉牛肉麵」、「渝味食記重慶小麵」的「川味紅燒牛肉麵」、「小羅牛肉麵」的「紅燒牛肉麵」、銅牌為「小胖山東麵館」的「紅燒牛肉麵」、「一碗來 台灣媽媽」的「慢燉紅燒牛肉麵」、「御真牛餐館」的「紅燒牛肉麵」。

今年鮮食組紅燒競賽較為特別的是其中兩家獲獎店家岩漿火鍋與八方雲集，皆非牛肉麵起家，也都是首次參賽，岩漿火鍋是以麻辣鍋鴛鴦鍋聞名，八方雲集則是鍋貼、水餃起家。

八方雲集表示，本次競賽的紅燒牛肉麵在店裡也有販賣，湯頭利用多種蔬菜熬製，牛肉則使用牛腱心、牛肋條和牛筋，每塊肉都很厚實，湯頭不死鹹，獲得消費者喜愛。

調理包組清燉及紅燒競賽則在明天會選出「最牛嚴選 Top10」，後天第三天鮮食組清燉競賽選出金牌、銀牌、銅牌獎，第四天（13日）鮮食組樂齡創意選出金牌、銀牌、銅牌獎，藉由競賽讓同業間良性競爭、交流與切磋技藝，展現各家牛肉麵獨特之處。

民眾於競賽店家名單出爐後揪伴前往今年得獎店家，享限量第二碗五折優惠；屬龍的民眾只要至今年所有參賽的任一店家消費，還能憑身分證件獲得一份小菜。