消基會抽驗 市售鴨血超過7成混雞血
消基會今公布抽驗市面鴨血是否含雞血的調查。(記者楊媛婷攝)
〔記者楊媛婷/台北報導〕麻辣鴨血是不少國人喜愛的菜餚,很多廠商還推出即食包,不過這些標榜為「鴨血」的產品,裡面的鴨血到底有幾趴?消基會今(2日)公布採樣市面鴨血結果,發現其中超過7成鴨血含有雞血成分,呼籲業者若鴨血製作過程有混合其他禽血,應該正確標示為「水血」、「鴨血(含雞血)」。
麻辣火鍋的標準配備之一就是鴨血,如果凍口感的鴨血是不少老饕的心頭好,不過國內鴨隻產出的血水僅能供應市面所需的1成,因此大部分所謂的「鴨血」都混有雞血等,而這些通常都被稱為「水血」,消基會於去年10月、12月各在市場購買15件標榜為鴨血的產品,共測得有22件的鴨血產品測到有雞血成分,消基會董事長吳榮達表示,2次採檢後逾7成的鴨血產品都有摻雜雞血的情況,但這些被驗出含有雞血的鴨血,在標示上都只有標示為鴨血,在標示不夠清楚的情況下,有違反「食安法」之虞,可罰4萬元到4百萬元。
消基會檢驗長凌永健表示,如果單純從外觀來看,豬血、鴨血、雞血很難分辨,認為還是得從標示完整做起,而對於為什麼市面上大部分的鴨血產品大多都會摻雜雞血,一方面是國內鴨血的產量不足,雞血產量較多,再來則是市面上對鴨血的需求量大所致,而對於這裡面的鴨血到底摻了多少雞血,他表示並未檢驗百分比,只有檢驗鴨血中有無含雞血。
消基會秘書長陳雅萍表示,這些鴨血產品除有摻雜雞血外,鈉含量還非常高,如果將一整包的麻辣鴨血都吃完,就會吃入1857到4000毫克的鈉,遠超過衛福部建議的2400毫克,建議民眾要吃麻辣鴨血滿足口腹之欲,也要注意份量,不要傷了健康。
消基會也建議民眾購買鴨血時,若包裝上有廠商電話,可多加詢問確認,若是散裝食品,可詢問來源是否為百分百鴨血,也建議主管機關應積極向消費者、業者、商家宣導正確的禽血標示方法,讓消費者也判別的依循方式。
消基會抽驗共30件鴨血產品,發現有22件含有雞血。(記者楊媛婷攝)
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