餐飲店滑蛋蝦仁飯驗出沙門氏桿菌 高雄衛生局開罰6萬、勒令停業3天
2023/09/21 17:03
高雄餐飲店食物中毒案,在滑蛋蝦仁飯驗出沙門桿菌。(高市衞生局提供)
〔記者黃良傑/高雄報導〕高雄市一家餐飲店日前有2名消費者疑似食物中毒,衞生局前往2人用餐的餐廳突擊稽查,並採集共同攝食的食品等,今(21)日確定滑蛋蝦仁飯檢出沙門氏桿菌,由於其中一名疑似食物中毒患者也檢出沙門氏桿菌,衛生局依違反食安法,開罰店家6萬元罰鍰,並勒令停業3天,相關事證移送地檢署偵辦。有關業者使用蛋品,衛生局初步釐清是使用國產殼蛋,將進一步溯源釐清。
高雄某醫院9月16日收治2名病患,曾在該餐飲店消費後,疑似出現食物中毒現象,經採驗其中1人的檢體驗出沙門氏桿菌,17日立即通報衞生局。
衞生局獲報派員前往該餐飲店,採集2人共同攝食的食品,並稽查廚房內部環境及滑蛋蝦仁飯等食材,以及採驗廚工和民眾等12件檢體,經查該餐飲店冰箱溫度未定期監控並記錄,從業人員也未定期接受體檢,食(材)品未妥善包覆並離地放置,還發現牆壁不潔等缺失。今(21)日滑蛋蝦仁飯也被檢出沙門氏桿菌。
衞生局表示,因食材和患者檢體都驗出沙門氏桿菌,在確認為同一病原下,衛生局依違反食安法第15條暨同法第41條、44條、49條規定,處新台幣6萬元罰鍰勒令店家停業3天,相關事證移送地檢署偵辦。衛生局提醒沙門氏菌耐熱性低,烹煮食材應充分加熱並儘早食用。
高雄餐飲店食物中毒案,在滑蛋蝦仁飯驗出沙門桿菌。(高市衞生局提供)
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