鳳山肉圓攤改造升級店面 靈感竟來自澳洲馬卡龍

〔記者葛祐豪／高雄報導〕高雄鳳山一家古早味的肉圓攤，第二代透過高雄市青年局的青創補助，升級為外觀清新純白的肉圓店，傳承媽媽的味道，靈感竟來自澳洲的馬卡龍。

位於高雄鳳山區南京路的「碧南庄」，清新純白的外觀，在舊部落街道中特別顯眼，賣的卻是古早味的屏東肉圓，打破一般人對傳統小吃店的刻板印象。

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負責人Terry說，多年前他曾在科技業工作，離職後到澳洲打工度假，雪梨港灣大橋下，是歷史悠久的巷道街區，有雪梨最早期的的酒吧，他休假時在這個岩石區小鎮閒晃，瞥見巷子有一間甜品店，「看著玻璃櫥窗後方擺放的馬卡龍，心想我能否也能把家裡的肉圓攤，變成一間在街區裡的特色小吃店呢？」

回台後，Terry決定把母親經營30年的肉圓攤升級為店面，透過高雄市青年局的青創補助，他以母親的名字、家鄉名稱及其方位重新命名，將老店改名為「碧南庄」，以感念母親為家庭的付出。

即使有新穎外觀，對Terry而言，這不是一間文青店或網美店，而是一間「傳統小吃改裝升級後的老店」，定價策略仍十分平價，肉圓一份3粒，一枚50元銅板有找，是當地居民從小吃到大的美味；他並認真經營品牌FB和IG，吸引多名美食部落客到訪品嚐、客群遍及老中青三代。

Terry進一步成立餐旅聯盟「鳳采百家」，舉辦地方創生展覽等活動，推廣鳳山在地美食及住宿店家，希望透過在地品牌的串聯，聚集每個辛苦耕耘的微型創業故事，讓鳳山共好。

高雄市青年局長張以理表示，在改造老店這條路上，Terry獲得青年局的青創補助，創業者在填寫申請文件時，也能協助針對品牌做內部健診，歡迎有資金需求的青年朋友申請。