生食都不夠了！ 彰化溪湖花椰菜乾銳減超搶手

〔記者顏宏駿／彰化報導〕歷年彰化縣溪湖果菜市場為了拉抬價格低迷的花椰菜價，每年冬季產期都至少收購逾6000台斤作花椰菜乾，多年下來花椰菜乾做出口碑，成為市場搶手貨，今年原本想多採購一些，不料花椰菜飆出「天價」，價格翻倍，至今只採購2600台斤，面對各方的買家，市場人員只能無奈地説「生食都不夠了，哪有通曝乾！」

溪湖果菜市場總經理蔡健文說，今年因為春雨大增，導致花椰菜產量稅減6至7成，往年批發價每公斤約15元，今年飆升到30多元，過去為保障農民收益的「保價收購」今年完全派不上用場，「生食都無夠，哪有通曝乾」。

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蔡健文表示，往年花椰菜的平均收購量約在6000台斤，今年則不到2500台斤，造成花椰菜乾一包難求的少見現象。

溪湖果菜市場生產的花椰菜乾如今成為搶手貨，令市場人員始料不及，去年美式賣場都曾來洽詢合作，但因為對方開出的量太大，溪湖果菜市場因此作罷。民間的食品加工廠也有生產，但口感和味道仍遠不如溪湖果菜市場所生產「花爺爺」品牌商品，蔡健文透露，其中的秘訣就是手工醃漬、太陽曝曬，絕不用烘烤機。