謠言終結站》熱檸檬水可抗癌、比冰的營養？ 醫駁斥

〔即時新聞／綜合報導〕近日網路上流傳一則訊息宣稱，「熱檸檬水可以殺癌細胞」，是可調節血壓、抗抑鬱、抗應激和神經功能障礙等功能的「神奇產品」，並稱冰凍檸檬水跟檸檬萃取物沒用。對此，台灣事實查核中心採訪數名醫師表示，相關傳言皆為錯誤消息。

查核中心6日發布的「事實查核報告」指出，社群平台和通訊軟體近期流傳1則訊息，內容宣稱熱檸檬水能釋放一種苦澀抗癌物質，並可殺死所有類型的癌細胞，為醫學最新進展。該傳言也宣稱，冰檸檬水「只有維他命C」，而熱檸檬水還可調節血壓、抗抑鬱、抗應激和神經功能障礙等功能。

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針對網路傳言，台灣癌症基金會執行長賴基銘駁斥，「熱檸檬水是抗癌新進展」的說法，欠缺科學實證數據；內湖國泰診所營養師張斯蘭也說明，熱檸檬水會釋放含有植化素的苦素，有降低膽固醇功效。但熱檸檬水也會使維他命C被破壞，導致抗自由基減少，因此，熱檸檬水跟抗癌沒有直接關係。

衛福部國健署網站顯示，檸檬和檸檬皮含有豐富的維生素C、類黃酮等營養素，網傳冰檸檬水「只有維他命C」並不正確；董氏基金會食品營養中心主任許惠玉也表示，熱檸檬水溫度若高於60˚C維生素就會被破壞，因此，常溫或冰檸檬水才能有效保存其營養素。

另外，新光醫院心臟內科主任洪惠風也提及，目前沒有看過檸檬酸能調整高血壓、預防栓塞或降低血液凝塊等功效；洪惠風也說，雖曾有研究發現多酚可以降血壓，檸檬也含有多酚，但無法直接推論為可改善血壓。

張斯蘭也叮嚀，民眾不應過於強調某一類食材，每種食材皆有自身好處，過多攝取單一營養也對身體不好。