不捨員工放無薪假！暖心餐廳兼做便當 另闢蹊徑渡寒冬

〔記者張議晨／宜蘭報導〕羅東祥瑞渡小月餐廳，受到武漢肺炎（新型冠狀病毒疾病，COVID-19）疫情衝擊，預計5月20日起結束營業，令不少老主顧不捨，不過，距渡小月300公尺的金門餐廳，業者不捨員工放無薪假，轉型兼做外送便當，訂單數不少，在餐飲寒冬中另闢蹊徑，開創外帶商機。

金門餐廳有31年歷史，主打港式、台式料理，是羅東不少民間團體聚會指定的宴席地點，但受到武漢肺炎影響，原本高朋滿座的宴會廳，2月以來訂桌數少，業績銳減近7成。

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金門餐廳有36名員工，每月租金、水電雜支、薪水等開銷就要近500萬元，但董事長應光偉堅持不讓員工放無薪假，今年4月起，餐廳兼做外送便當，每到中午訂單接踵而至，業績好時每日可賣出500多個，開創外帶商機。

金門餐廳經理呂麗華指出，今年受到疫情影響，民眾減少宴會次數，近期社團交接旺季，也不見以往熱鬧景象，衝擊明顯可見。

她說，因為餐廳多是老員工，老闆不捨員工失去工作，因此利用既有資源，轉做便當讓員工有機會留下，彌補失去桌數的營業損失，也讓她們幾位老員工還有工作在身。

礁溪溫泉區的寒沐酒店，考量疫情讓民眾避而不出門，轉型發展「宅經濟」，主打平價、精緻的五星主廚便當，每個從150元至350元不等，且滿千元就可外送，每天平均可賣出200個。

寒沐酒店說，便當多為機關團體、企業、學校或小家庭訂購，因為平價、美味，開賣來客源固定，迎戰疫情另闢蹊徑，讓民眾不出門，也能享用五星級美食。

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