豐原麻芛文化祭開跑 重現「阿嬤的滋味」
謝志忠議員與 楓樹腳文化協會等合作舉辦豐原麻芛文化祭,現場提供麻芛湯供民眾免費品嚐。(記者歐素美攝)
〔記者歐素美/台中報導〕第一屆豐原麻芛文化祭,今天在台中市歷史建築「舊頂街派出所」舉行!吸引許多民眾到場吃麻芛,學習如何DIY麻芛,並品嚐麻芛蜂蜜檸檬果凍、麻芛牛軋糖,了解在地麻芛文化。
楓樹腳文化協會創會會長江鳳英表示,她是豐原的女兒,其在南屯婆家推廣麻芛20多年,她一直在追蹤麻芛及記憶中的布袋會社,她表示,早期「麻」主要用來製成麻繩、布袋,豐原並有「布袋會社」,現在台灣的麻製品多靠進口,現在大家都在講環保減塑,回歸使用麻製品是可以思考的方向,希望透過麻芛文化祭,讓大家了解「麻」的文化。
江鳳英說,民國46年後,開始出現改良的矮種麻芛可食用。麻芛源自豐原,清熱解毒營養豐富, 維生素A與B是胡蘿蔔的3倍,還富含維生素B1、B2、維生素C、鈣、鐵等養分,適合補充體力,恢復疲勞,回復腦力。
豐原頂街里長吳令儀特別找來豐原、神岡、后里等在地小農種植的蔴芛,志工從撿、搓、揉、洗步驟,DIY精萃,並搭配地瓜、小魚乾、秋葵等熬煮出晶瑩透亮的麻芛湯,重現「阿嬤的滋味」,吸引許多民眾現場大塊朵頤。
謝志忠議員說,這是豐原第一次舉辦麻芛文化祭,麻芛起源與豐原息息相關,是許多人記憶中的幸福滋味,如今卻逐漸被遺忘,希望這次活動能將麻芛創意魅力的面貌展現給大家、並喚起人們對土地的疼惜。台灣許多珍貴的傳統文化看似習以為常,只要用心品味與創造,相信有朝一日,能讓台灣濃厚的家鄉味與人情味發揚光大,未來也會持續舉辦,歡迎大家一起來參與。
豐原麻芛文化祭,教導民眾如何搓揉及熬煮麻芛湯。(記者歐素美攝)
搭配檸檬汁的麻芛果凍是麻薏新吃法。(記者歐素美攝)
江鳳英表示,環保減塑,民眾可思考回歸使用麻製品。(記者歐素美攝)
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