鋁製鍋具有毒嗎？「俠醫之妻」譚敦慈這麼說
2017/12/08 12:20
針對一般民眾對於鋁製鍋具的疑慮，「俠醫」林杰樑的太太譚敦慈認為鋁製的鍋具還算安全，但腎不好的民眾仍須注意。（資料照 記者楊金城攝）
〔即時新聞／綜合報導〕一般民眾多半都相信鋁製鍋具在烹煮的過程中可能會釋出鋁離子，長期累積在人體內恐會中毒並導致失智症，不過「俠醫」林杰樑的太太譚敦慈表示，使用鋁製的外鍋、鍋蓋都不會有鋁的溶出，鋁製內鍋加水煮飯其實也很安全。
根據《蘋果日報》報導，譚敦慈於其著作《譚敦慈的無毒好生活》指出，根據過去實驗結果，使用鋁製的外鍋和鍋蓋其實都不會有鋁離子釋出，即使拿內鍋來加水煮飯也是安全。
但譚敦慈也提醒，若是利用鋁製內鍋來燉雞湯、滷肉等酸性物質，仍可能因此讓鋁溶出，如果家裡有腎臟病患者或腎臟功能欠佳者，仍建議將內鍋改成不鏽鋼比較好。
不少民眾認為鋁製的鍋具在烹煮過程中，會有鋁離子溶出並對身體造成危害。（圖擷取自奇摩拍賣網）
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