韓國妹也著迷 毛豆霜淇淋夏日正夯

〔記者黃文瑜／台南報導〕「好濃！好香啊！」新市毛豆聞名全台，去年新市農會研發出毛豆霜淇淋，頗受好評，即日起至9月推出星期三下午購買毛豆霜淇淋買一送一的優惠，還有慕名從韓國來的旅客，對毛豆霜淇淋特殊的口味讚不絕口，直呼下次還要來吃。

每年4月與10月是毛豆產季，為了幫農民拓展銷路，新市農會研發出毛豆口味的霜淇淋，不僅吃得到毛豆香味與營養，還品嘗得到毛豆顆粒的獨特口感，新市農會總幹事李美嬅表示，農會每年都會研發新的產品，例如今年推出毛豆吐司大受好評，但去年推出的毛豆霜淇淋也不退燒，還有遠道而來的韓國旅客，指定要吃「這一味」。

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鄭玉梅說，毛豆具有特殊豆青味，透過殺青方式解決豆青味過重的問題，將採收完成的毛豆殺青後，運用磨漿機萃取毛豆原汁，把汁放入冰淇淋機器製作出獨特的毛豆霜淇淋，並且不加乳化劑，讓民眾吃到天然、健康的食品。