新化產業三寶入菜 這農場推母親節風味餐

〔記者吳俊鋒／台南報導〕台南市的新化區大坑休閒農場，結合了鳳梨、竹筍、番薯等在地三寶產業，加上自家種植、養殖的蔬果與土雞，推出應景的母親節風味餐，共12道佳餚，今天菜色發表，並正式開放訂桌，園方還推出免門票的優惠方案，搶攻觀光商機。

大坑的母親節風味餐，由農場負責人蔡澄文的3位女兒以寵愛老媽的思維，合作設計菜單，充分運用新化在地的產業食材，端出系列的創意料理。

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主廚蔡佳儒表示，取材新化產業特色的料理，包含鳳梨蜜香碳烤土雞與鳳梨冰茶飲品，以及竹筍五纖拼盤、蛤蠣蒜燒綠竹筍、鮮竹筍雞湯、古味柴燒筍燜飯等，以及櫻花蝦焗烤地瓜。

另外的菜色，還有鮮果紅燒魚、六角櫻吻魚羹、花園鮮蔬沙拉、迷迭香豬肉香腸、梅汁桂花蜜番茄等，蔡澄文說，凡預訂風味餐者，可享10人免門票的優惠，一起歡度母親節。