愛心無國界 台江「思慕泡飯」溫暖日本街友

〔記者洪瑞琴／台南報導〕「愛心總舖師」蔡瑞成與台江漁人顏榮宏率領志工夥伴，台灣「首發團」到日本義煮，今日在大阪教會救靈會館，烹調出鮮美的愛心「思慕泡飯」，暖呼呼獻給250位日本街友，愛心奉獻無國界。

蔡瑞成經營台菜海產餐廳，投入「寒士吃飽」愛心尾牙長達7年，這次首度赴日義煮，源自2年前大阪教會衫山牧師（Toshi Sugiyama）來台南時，經友人介紹吃到他的台菜料理，深受其愛心義舉感動，因為教會也有對弱勢供餐服務，蔡瑞成今日實踐諾言，帶著愛心義煮團來現場行善。

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隨行的顏榮宏表示，教會每天供餐約100位街友，知道有台灣人來義煮，報名品嚐人數爆增250位，不到下午5點就排滿人潮，據牧師轉述，他們是台灣第1個到日本教會義煮的團體，專程來作台式虱目魚泡飯，街友們感激在心頭，別有滋味。

蔡瑞成說，本來打算台式「辦桌」，但考量大阪教會空間、廚房設備及行李重量，因此將台灣飯粥與日式「泡飯」結合，台江食材虱目魚肉、魚肚與魚丸、草本蝦，急速冷凍包裝，隨機扛帶過來以保持鮮度。

在教會廚房「4口小瓦斯爐」上煮上百人份餐點，頗有挑戰困難度，蔡瑞成帶領伙團分工合作完成250份泡飯，他也感到開心，希望讓日本朋友嚐到這碗熱騰騰泡飯，對台灣留下「思慕（虱目）之情」。