吃魚翅養顏美容？ 營養師：就是一般蛋白質

〔即時新聞／綜合報導〕環保署長李應元因參加魚翅宴引發環團人士批評，李應元今早也坦承「我吃了，以後不會再吃、也要親友別點」。營養師則表示，魚翅其實就是蛋白質，也有一點膠原蛋白，但從一般飲食中就能攝取，吃魚翅實在不環保。

根據《聯合報》報導，汐止國泰醫院營養師張斯蘭表示，魚翅是早期的高貴食材，但其實就只是蛋白質而已，也許含有一些膠原蛋白，但透過食用後攝取到體內的含量非常少，很多人可能認為吃魚翅可以養顏美容，但其實吃魚、豆、蛋、奶類食品也可以攝取到相同營養素。

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張斯蘭指出，魚翅並沒有什麼特別的營養素，對身體也沒有特別的好處，只要人體中有足夠的維他命C，且平時均衡攝取各種食物，營養均衡時就能夠製造膠原蛋白，但鯊魚在魚鰭被割狀態下無法存活，魚翅還是別吃得好。