滷味含大腸桿菌 三商巧福上榜

〔記者賴筱桐／新北報導〕新北市衛生局7月份針對轄內餐飲業、便利超商、量販店等抽驗市售滷味40件，初驗有8件檢出大腸桿菌群超標，經限期改善仍有2件複驗不合格，其中知名餐飲企業三商巧福販賣的冰燻豬耳朵驗出大腸桿菌，將依違反食品安全衛生管理法處3萬元以上、300萬元以下罰鍰。

複驗不合格產品包括林口區老占元拉麵王的滷素雞驗出大腸桿菌，三商巧福股份新莊二分公司的滷豬耳朵也驗出大腸桿菌，均不符規定。

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三商巧福公司企劃行銷課黃姓課長說，目前該分店產品已下架暫不販售，而公司自行送SGS檢驗結果合格，研判是該門市作業流程有疏忽，將加強容器清潔及人員教育訓練。

衛生局食品藥物管理科長林冠蓁指出，大腸桿菌及大腸桿菌群是監測食品是否遭受污染、或製程有無衛生缺失的重要指標，若檢出大腸桿菌超標，表示食品在製作過程中可能因人員衛生疏忽或食材、器具及包裝等受到污染，另常溫下不當保存容易助長微生物繁殖。