正妹巧手 用黏土辦桌
2018/05/30 06:00
楊雅潔說，這道「紅袍蟹黃香米膏」，是她最愛吃的辦桌菜，也是最難創作的。（記者羅欣貞攝）
〔記者羅欣貞／屏東報導〕屏東大學視覺藝術系研究生楊雅潔的畢業展作品，是用黏土創作出十三道傳統筵席菜，觀眾坐下來彷彿就能大快朵頤。
楊雅潔說，到日本旅遊時被精緻的食物模型吸引，興起創作台灣辦桌菜的念頭，從開菜單、設計圖到黏土製作，花了一年多時間。十三道菜餚包括六福大拼盤、及第羹、佛跳牆、蟹黃香米糕、龍蝦鮮拼、清蒸石斑等，為做出擬真的效果，每個月都要吃一到兩場的辦桌，從外燴廚師備料、烹煮開始記錄，直到吃完最後一道菜。
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