關山志工煎蘿蔔糕 阿嬤讚不絕口

〔記者陳賢義／台東報導〕台東縣關山鎮聖十字架療養院門口昨早熱鬧滾滾，飄散著陣陣香噴噴的煎蘿蔔糕味，路過民眾聞香打探，原來是救國團關山鎮團委會的志工們在寒冬裡傳遞幸福美味，在療養院前現煎蘿蔔糕，讓院民和修女們都能品嘗現正著時的營養美食。

關山鎮近年來在二期稻作收割後許多農民都會種植蘿蔔，關山鎮救國團會長邱彥智說，這次聯合「關山便當」聯合舉辦「幸福美味 傳遞幸福」活動，發動志工們前一天下田採收蘿蔔，經過清洗後刨成蘿蔔絲。在來米經過泡製研磨成粉漿，蘿蔔絲熱炒再放入粉漿混合拌炒至半熟狀態，放置蒸籠中炊熟直到凌晨才大功告成。