台南白柚上市 嘗鮮正當時

〔記者王涵平／台南報導〕霜降是秋天最後一個節氣，也是品嘗「白柚」的最佳時節，台南是國內白柚主要產地，本週起進入全面採收，嘗鮮正當時。

南市農業局代理局長陳仲杰表示，台南白柚種植面積約270公頃，全台第一，預估產量約5350公噸，與往年差不多。今年霜降是10月23日，霜降前後10日正是採收最好時節，白柚富含高膳食纖維、豐富的維他命C及多種礦物質等營養成份。

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南市農業局今邀農會、柚農推廣行銷，麻豆區農會推廣股主任李坤益表示，麻豆文旦、紅柚、白柚、西施柚等遠近馳名，詢問度高，目前進入麻豆白柚產季，在上周開始零星採收，預估再2周左右會採收完畢，老客戶回購多，白柚的保存祕訣是將果實置於陰涼、通風處，可保存 1至2 個月。

南市第七屆百大青農，也是台南文旦大賽常勝軍的麻豆區柚農邱君偉除了栽培老欉文旦，同時也栽培白柚，一開始承接父親的百果園，慢慢朝單一果園管理，品質更穩定，因深知除草劑的毒性，堅持果園草生栽培，同時可以增加土壤中的有機質，讓果園生態環境永續循環。

為展現農產品的多元價值，農業局鼓勵農會開發農產加工品，麻豆區農會致力於開發柚子創意產品，包含柚子蔘、梅柚片兒、蜂蜜柚子茶、柚花咖啡、纖柚巧克力、柚子香腸、柚子冰淇淋和清冰等，其中，柚子蔘採用純正大白柚，配合金棗、金桔、香櫞、佛手等遵循古法煉製，過程時間長且繁瑣，口含即可、不需咬碎、生津止渴比合成或化學喉糖更暢怡自然，有興趣的消費歡迎至麻豆區農會官網選購