台南後壁推廣米食料理 推動愛吃飯風潮

〔記者楊金城／台南報導〕農糧署南區分署推廣米食，今天（28日）在台南後壁區農會步穀農創館舉辦「國產米食做料理」活動，現場以快速簡易米穀粉教學製作米煎餅，也有米香DIY體驗、後壁農會米奶茶品嘗，推廣大家多吃好米、米食提升稻米消費量。

農糧署副署長姚志旺說，台南「米鄉」後壁種稻3200公頃是全台最大稻米產區，近些年並推廣農民栽種台南16號越光米，推廣種好米、吃好米，米食推廣活動並能提升台灣好米的附加價值，希望大家知米識、食米糧，每天多吃一口米支持農民和農業。

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包括農糧署南區分署分署長陳立儀、台南市農業局主秘吳威達、後壁農會總幹事林怡歆都出席米食料理活動，姚志旺和陳立儀並現學現賣，由烘培專家高誌鍵指導現場做起米煎餅。

後壁農會生產的米香是農會明星商品，現場也讓親子一起體驗製作爆米香，相當有趣，林怡歆說，農會精選蘭麗香米、台灣紅茶加入奶粉，推出新品「米奶茶」香濃好喝也大受市場歡迎，農會推出米製品，提高稻米產值和價值；民眾品嘗沖泡好的米奶茶稱讚「好喝」，並順遊「無米樂的故鄉」後壁菁寮老街。

陳立儀表示，國人因飲食西化少吃米，每人每年的食米量，從1980年的98公斤，到2022年只剩43公斤，40年來的國人食米量減少一半以上。舉辦米食推廣活動，推動愛吃飯風潮，期望國人多採用國產稻米作主食，縮短食物里程，既節能減碳也能支持稻米產業、支持在地農民。

農糧署南區分署說，市售米穀粉方便好用，也有食譜，適合製作美味的小吃和甜點；現場稻米小學堂並教導民眾認識不同稻米品種及米製加工產品，稻米運用讓人大開眼界。