南投衛生局抽驗端午應景食品 提醒注意保存期限
端午節即將到來,南投縣衛生局人員稽查粽子等端午節應景食品。(南投縣衛生局提供)
〔記者張協昇/南投報導〕端午節將到,南投縣政府衛生局近日執行稽查專案,確保端午節粽子等應景食品的衛生與安全,針對轄內粽子製造業及餡料食材販售業進行稽查,計抽驗3家製造業及14家販售業產品進行相關檢驗,均符合規定,惟進入高溫悶熱季節,食物易腐敗,提醒生鮮食材應儘快冷藏或冷凍,熟食也應適當保存並應注意保存期限,如發現食物出現異味或變質等情況,請勿購買或食用。
南投縣政府衛生局指出,此次抽驗項目包括粽子及豬肉、牛肉、香菇、蝦米、菜脯、鹹蛋黃、花生仁等相關食材共30件,檢驗防腐劑(苯甲酸、己二烯酸、去水醋酸)、漂白劑(二氧化硫)、動物用藥(乙 型受體素)、環氧乙烷、食品中微生物(大腸桿菌、沙門氏菌、金黃色葡 萄球菌、單核球增多性李斯特菌)等項目,檢驗結果全數符合規定。
南投縣衛生局長陳南松表示,隨著端午節的到來,台灣逐漸進入高溫悶熱季節,食物易腐敗,消費者購買粽子應留意製作場所的環境衛生與保存條件,選購相關餡料食材應檢查其外觀、氣味及保存狀態,選擇可靠的供應商,注意保存期限,確保食材的品質和新鮮度,如有發現異常情況,請勿購買或食用。而在儲存食物方面,應將生肉、海鮮等生鮮食材和熟食分開儲存,避免交叉污染,尤其生鮮食材應儘快冷藏或冷凍,熟食也應適當保存,依照食材的適宜儲存溫度和保存期限進行處理。
衛生局也提醒民眾端午節享用粽子之際, 也要多吃含纖維質高的蔬果幫助消化,並搭配良好的運動,避免腸胃不適,如有端午節相關食品衛生安全問題及消費疑義,可電洽南投縣政府衛生局服務專線 049-2231994。
南投縣政府衛生局人員執行端午節應景食品稽查專案,檢視食材儲存環境。(南投縣衛生局提供)
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