竹北版黑白大廚 多元午茶節11/3登場

〔記者黃美珠／新竹報導〕新竹縣竹北市長鄭朝方昨天和竹北子弟、知名主廚陳鴻共同上演竹北版「黑白大廚」，替十一月三日下午要在竹北文化公園登場的「二○二四多元午茶節」造勢宣傳，倡導市民們從舌尖上的滋味開始，大家致力多元民族融合、共好。

鄭朝方說，竹北市內除了有閩客本土族群，也有原住民族、印尼、越南以及菲律賓等新住民。現代人普遍喜歡享受下午茶品嘗各種異國美食，也享受那份悠閒，考慮新竹縣是客家大縣，所以這次公所首次推出的多元文化午茶節，就依客家、原民、越南、印尼以及菲律賓五個族（國），推出一千組的「竹北好食」，給民眾依自己的喜好分梯預購。

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活動現場也安排有三百個免費的茶席體驗機會，同樣分五梯次事先受理報名，每梯次最多六十人。但無論是竹北好食或免費茶席，從昨天起到今天為止，竹北市民都可優先上網預購或預約，明天、週四以後才開放給其他外地遊客上線。

鄭朝方在陳鴻的帶領下，先用小黃瓜、櫛瓜、甘露梨、柿餅等切成的絲擺盤，接著灑上客家紫蘇醬汁後，再搭新竹有名的花生醬，最後再把竹北烏魚子刷成點狀點綴。

陳鴻說，真正的美食，就是要用各種食物的原形互相碰撞提味來取代傳統調味，這樣不僅讓齒頰品嚐到全新的好滋味也自然、健康。