民進黨尋味台三線客家便當 展現新世代傳承與創新

［記者廖雪茹／新竹報導］民進黨客家部今天舉辦「尋味．台三線．新竹縣-客家便當返鄉」活動，行政院發言人徐國勇、客家部主任鄭朝方與青年廚師，一同料理結合客、西口味的客家小炒義大利麵，期許用創新發揚客家文化。

客家便當返鄉活動是在竹東文創藝術村「一起灶」空間舉辦，徐國勇、鄭朝方與客家便當技職學員羅世超一起動手現場做菜，徐國勇負責切料、鄭朝方負責炒料，最後淋上桔子美乃滋醬，看起來美味又饒富創意。

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徐國勇說，看到客家花布包著便當，就想起小的時候，每到中午他就到學校送便當給哥哥、姊姊，母親就是用布包著便當盒；他並驕傲地說，從小在家他就是負責切菜，但現在做菜都是太太負責，他只會「說菜」。

早期家裡賣麵的鄭朝方炒菜時展現架勢。他說，客家便當包含了青春客家、夢幻主廚、技職學員還有新創文藝等元素，是民進黨送給台灣客家的一封情書。

活動並邀請「一起灶」創辦人黃瑞仁、「阿金姐桔醬」二代接班人彭巧嫻，分享在地方耕耘的經驗。

鄭朝方說，客家便當結合客、西口味，包含客家小炒義大利麵、Hakka松阪豬等等，期許用創新發揚客家文化。