【旅遊】南半球「奇異」恩典─紐西蘭．陶朗加．蒂普基

馬凱圖海灘上發呆的鷗鳥。

記者孫梓評／紐西蘭報導˙攝影

日出時靜美的豐盛灣。

一顆獼猴桃，源自中國長江流域，1904年，一位名喚伊莎貝爾（Isabel Fraser）的女教師將其種子帶回紐西蘭，交給當地果農栽種。這偶然機緣，造就100年後，紐西蘭果農以Zespri為品牌名稱，向全世界輸出奇異果，2015年銷售總額高達15.6億紐幣；而一顆小小奇異果，也因卓越的營養密度，美味多汁的口感，贏得萬千寵愛。究竟，在其主要產地：紐西蘭北島的陶朗加（Tauranga）與蒂普基（Te Puke），有何獨門祕辛，能迎來這樣的奇異恩典？

芒格努伊山腰遠眺。

超嚴密 品質專控系統

果園主人在歷經前些年PSA果害後，欣喜於今年陽光金圓頭奇異果的豐收。

蒂普基夏季均溫23.7度，冬季均溫14.1度，空氣好、水質佳，加上富含礦物質的火山灰土壤，種種條件都利於栽種奇異果，因此有將近8成的奇異果產自此處。不過，看似一帆風順的背後，1988年成立的紐西蘭奇異果行銷局，其實也曾因果農自身不夠團結而遭遇破產。1997年政府當局決心改革，藉電腦選字挑中「Zespri」，代表奇異果的「活力、健康、營養」，打造為品牌。因為集結小農力量，單一出口行銷，還透過「品質專控系統」管理從生產、採收、包裝、運送的每一個環節，成功並非偶然。

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奇異果與紐西蘭國民甜點Pavlova也很相襯。

因為，要確保每一顆奇異果，能完好送至消費者手中，還要栽種出更受消費者喜愛的奇異果，靠的不僅僅是果農的力量。同樣位於蒂普基的「紐西蘭植物暨食品研究中心」便身負重任，結合市場數據調查和生物學知識，以非基改的方式，培育出更甜、更營養、更好種的奇異果，比方2016年大豐收的「陽光金圓頭」（SunGold），營養密度高達18.7，是蘋果的9倍、藍莓的6倍，便是費時13年，從育種、無性繁殖到商品量化，才創造出的「水果營養王」。

每年9月是紐西蘭春天，奇異果花開，蜜蜂授粉；到了12月夏天則開始結果，果農會將大半的果實剪掉，保留精華，讓營養確實傳達給果藤上剩下的奇異果們；4月秋天，專業檢驗機構AgFIRST派出專員到果園進行抽測，通過檢測的方能採收。當熟果們一大箱一大箱送至包裝廠，先由人工淘汰品項不佳者，再依果實大小分別包裝，體型最大的奇異果，18顆裝滿一箱。裝箱同時，並以人工再次抽查是否有不應該出境的漏網之魚，最後，這些終於能貼上「Zespri」貼紙的奇異果，才會送到巨大的冷藏庫裡儲存。層層把關，加上品牌形象的用心塑造，背後老闆為紐西蘭當地2540位果農的Zespri，如今搶下全世界近3成市占率，儼然成了奇異果代名詞。

超美味 奇異果變料理

秋日晴好的蒂普基，陽光穿透雲群，拂落奇異果園。果園旁側種植的是巨大的松科防風林，園裡忙著採果的是來自世界各地30歲以下的青年男女，以團隊合作方式，將果實採下、放在胸前所荷的大囊袋中，待果實裝滿，便傾倒入大箱，工資以大箱計。不過一般來說，果園並不對外開放，原本知名的觀光果園「kiwi360」亦於4月18日結束營業，將另尋他址重新開張。要不，除可搭乘奇異果造型園車一覽果園景致，還可搭乘直升機，從空中俯瞰整片豐盛灣（Bay of Plenty），看海浪像白色梳子一次次梳著地球的藍髮，而綠色格畝底下就是奇異恩典。

離蒂普基不遠的陶朗加，同樣位於豐盛灣畔，早起的人們勤快跑出一日之始，靜靜的水面載著船隻像還沒有孵好的夢。不遠處的芒格努伊山（Mount Maunganui ）彷彿一隻小拳頭，擊著海灣，這兒亦是Zespri總公司所在地。登上山徑可遠眺日出或夕照。沿海行駛一段來到馬凱圖（Maketu），同樣濱海地，鷗鳥們也站立在淺灘上靜靜想心事，想起了什麼似的，忽然整群飛起，移動到不遠處，又持續長久的禪。遊客們或許就在海濱咖啡屋點一份炸魚薯條，再來一盤綜合炸海鮮，就著無敵海景享用，看鷗鳥如何變化視窗。

可，既來到此地，又怎麼能錯過奇異果入菜的機會呢？無論是到獲獎無數的Mount Bistro吃主廚特製的紐西蘭國民甜點Pavlova，奇異果香綴著奶甜；或是親嘗從蘇格蘭移民到紐西蘭的主廚Peter Blakeway的創意料理：將奇異果汁磨進沙拉調味，再以奇異果醃漬羔羊，使羊排滋味軟嫩，最後一道使用大量陽光金圓頭奇異果製成的水果塔，更是吸睛。佐餐飲料是水果達人楊文德貢獻的一杯「彩虹」，以綠奇異果汁襯底，黃金奇異果居中，上頭淋綜合莓果，漂亮的顏色，讓奇異果在眾多使身體愉悅的膳食纖維、維生素C、葉酸、鉀之外，也確實，奇異地讓心理獲得了微笑與滿足。

〈旅遊資訊〉

◆航班：可搭華航直飛紐西蘭奧克蘭，或搭乘國泰於香港轉機飛奧克蘭，再轉車前往豐盛灣諸地。

◆時差：10月到3月快台灣5小時，4月到9月快4小時。

◆簽證：免簽證。

◆匯率：1紐幣約兌換新台幣22.92元。

◆相關資訊洽詢：Zespri紐西蘭奇異果：www.zespri.com.tw。

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