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【旅遊】〈旅遊的滋味〉越南街頭的咖啡阿嬤
胡志明市街頭的咖啡阿嬤。
今天的品嘗者／羅麗綺
到越南，吃最多的小吃是經典的法國麵包，喝最多的則是香醇的越南咖啡。胡志明市的范五老街是窮人背包客的最愛，小旅館所附早餐極為簡便，法國麵包抹上果醬，再來一杯現滴的越式咖啡，簡單，但充滿濃濃越南風味。
胡志明市紅教堂附近，一位老奶奶在路邊就簡單賣起街頭咖啡，左手下方的就是鋁製濾杯，咖啡粉倒入後再加熱水，讓咖啡慢慢滴漏，收集好的咖啡濃縮液倒入前方的杯內待用。等客人點咖啡後，再舀進已放好煉乳及冰塊的杯中加以攪拌，就是一杯滋味令人懷念的香甜咖啡。
道地的作法，熱咖啡會直接滴漏至底層有煉乳、中層有冰塊的玻璃杯中，街頭咖啡可能是為了節省時間而先收集濃縮咖啡。
阿嬤不懂英語，而我們不懂越南話，只好善用肢體語言，指著相機，喀擦喀擦做著拍攝動作，咖啡阿嬤才了解我們是在詢問可不可以拍照，害羞的比了個OK。
剛開始時雖然表情甚是僵硬，轉眼間卻摘掉帽子用手快速梳理頭髮一番，甩了甩頭，要我們再拍一次，真的是非常專業的模特兒。當背包客要入境隨俗，勇敢品嘗街頭特色小吃，也體會到越南的人情味。
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