生活紙風車》簡單的美味

◎Jessie

台灣具有「美食王國」的美譽，食品精致化，餐廳林立，座無虛席。然而，食安風波不斷，總覺得黑心廠商就像童話故事的壞婆婆一樣，在工廠的鍋爐裡面放了許多亂七八糟的東西，並且熬煮著不知名的湯藥給我們喝，慢慢侵蝕我們的健康。

小時候，父親常告訴我們，所謂的山珍就是「薑」，海味則是「鹽」，簡單的料理，即是餐桌上最美味的菜餚。

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天氣逐漸轉涼，由秋入冬的季節也將至，涼冷的天氣不免讓人想要來杯熱呼呼的薑茶暖身子或是去寒氣。老一輩的人常說「冬有生薑，不怕風霜」，自古以來，生薑具有祛病保健的功效。

現今，忙碌的生活當中，每個人忙著上班、上課，根本沒有閒情逸致，好好煮上一鍋薑茶，保養身子。有位長輩教導我，其實想要喝薑茶很簡單，首先將生薑切片，之後放入保溫瓶，再倒入熱開水，蓋上杯蓋後，悶約10到15分鐘，馬上就有一杯熱呼呼的薑茶可喝，不僅製做簡單，攜帶方便，還可以回沖數次，我想這是最天然的保健飲品之一。

「美食」這兩個字，常被認為是精美的料理食物，滿足我們的感官神經，但是，事實上，美味的食物，應該是不過度烹調、簡單料理，才能品嘗出食物最原始的味道。下次，請試試以天然的食材來調味，為自已及家人的健康把關，「吃得安心，活得健康」，目前是全民最重要的課題。

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