【家庭親子】〈我的私房菜〉 奶油蔥花拌麵
圖/潔西卡
文/潔西卡
青蔥在煮菜時是必要的,但是只要加一點蔥花卻不能只買一根,若是到超市買菜也不能跟超市要一根;買一把蔥只用一點,剩下的該怎麼辦呢?
其實蔥可以冷凍起來,冷凍蔥花不必解凍,要用時直接丟進湯或菜裡即可。
先把蔥切成小段蔥花,拿一個大型的塑膠袋,把蔥花鋪平在塑膠袋裡,平放在冷凍庫裡冷凍,要使用時折下需要的份量即可。這樣隨時都有蔥花可用,而且也不會把蔥放到發黃壞掉囉!
以下是我的奶油蔥花拌麵食譜,肚子咕嚕咕嚕叫時,只要5分鐘就可以變出香噴噴的拌麵填飽肚子了!
材料:
細麵一把、奶油一小匙、醬油少許、冷凍蔥花一把、七味粉少許
做法:
1.將麵煮熟(選用細麵可以縮短烹調的時間)。
2.把其他調味料都放在碗公內,把煮好的麵放進碗公,攪拌均勻,若拌不動,可加少量煮麵水。
3.最後撒上蔥花、七味粉,好吃的奶油蔥花拌麵完成!
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