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【家庭親子】〈生活OK繃〉南瓜煮不完 凍起來
圖／書書
文／書書
鬆軟的南瓜營養價值高，料理方式又多變，看到品項不錯的，不妨可以採買回去。
新鮮南瓜的挑選，除了挑外表無傷痕之外，重量重、外皮顏色深者為佳。南瓜雖可以久放，那是在未切開前，一旦切開就得盡快烹煮完，但對於小家庭而言，一顆南瓜份量往往會太多，切開後，剩下的部分如果無法馬上煮掉，建議冷凍保存。
將南瓜帶皮切成易烹煮的形狀，平放進冷凍用保存袋，或是平放在金屬盤上冷凍成形後再裝袋。烹調時不用退冰，直接將冷凍南瓜入鍋烹調即可。
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