【家庭親子】〈生活停看聽〉下廚烹飪 很幸福

文／巧思

婚前我並不曾下廚，但或許是因母親廚藝甚佳，我享受美食之餘，也耳濡目染學習到母親的廚藝。婚後，我不僅不排斥進廚房，也很自然地掌起廚房大權，甚至在料理三餐中，找到做菜的樂趣與成就感。

曾經在匆忙之際將料理煮壞了、煮難吃了。因此發現：好心情，才會有好餐食；優閒心情，比較能夠激盪出創意料理。

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因此，做菜也是需要規劃喔！職業婦女的我，為了避免因下班匆忙之際烹調失敗，總會在前一天晚上先盤點一下冰箱，思考隔天晚上要煮什麼菜色。若放假在家裡也會一早就規劃好，哪些菜色該拿出來退冰的，或該先洗、先切的。也常利用讀書、打電腦的空檔，繞進廚房先完成煮炊料理的前置作業，既讓大腦休息，又可從容料理一餐。

我母親是位賢妻良母，她盡職為家人付出，料理三餐的身影，一直烙印在我心裡，成為我仿效的對象。所以，我下班趕回家後仍會料理晚餐，並為孩子做便當。因為我相信自家的飯菜香不僅健康，還含有凝聚家人情感的酵素。曾看過一則新聞報導指出：「日本人研究發現做家事、常做菜可有效預防失智。」更沒想到，做飯做菜還有預防失智的好處呢！

謝謝母親的好廚藝，讓我從小有享受美食的口福，成家後能從容自在享受當廚娘的幸福。邁入初老，即將退休的我，將來會有很多閒暇動腦為家人開發創意料理，遠離落入失智的風險。原來，為家人煮飯燒菜、料理三餐是這麼幸福的事。

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