◎ 林瑞珠
總統在行動上有國安規格的維安，在飲食上為何沒有國安規格的食安？
前總統陳水扁和李登輝時期，總統府都有編列預算聘請廚師，在總統府的配膳房負責總統的伙食及宴請外賓的國宴。這也是各國普遍的做法。一國領導人的飲食問題不僅止於美食，還須符合健康以及飲食安全，因為總統的健康關乎國家發展及安全，不得輕忽。
前總統陳水扁和李登輝時期，總統府都有編列預算聘請廚師，在總統府的配膳房負責總統的伙食及宴請外賓的國宴，但在馬英九任內，刪除廚師編制。（資料照，記者黃耀徵攝）
據報載，馬英九任內，刪除廚師編制，跟特勤人員搭伙，自費吃總統寓所準備的「中興便當」，每個月花三七五○元，但如果外賓來訪需要宴客，則用總統府預算請五星級餐廳主廚到總統府做外燴，結果長期請外燴所費不貲。他為了個人節儉形象，對自己身為總統的食安不重視，省小錢卻花大錢。
馬英九吃便當沒吃出什麼健康問題，一是運氣好，一是還不知道，另一該感謝特勤中心伙房廚師的兢兢業業，這廚師本來只要做飯給特勤人員吃就夠了，沒想到額外增加了為總統做飯的工作，不知有沒加薪？
要總統自掏腰包請廚師維護自己的食安，這國家也未免太寒酸了吧，難道要變成國際笑談嗎？蔡政府應該以國安規格照顧總統的食安，把配膳房員工聘回來，回復原有的府內就業機會。
（作者為社運工作者）
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