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夏日另類新「涼」品 絲瓜檸檬奶

頭社「絲瓜檸檬奶」,是社區推出的另類消暑「涼」品。(記者劉濱銓攝)

頭社「絲瓜檸檬奶」,是社區推出的另類消暑「涼」品。(記者劉濱銓攝)

2015/06/25 06:00

〔記者劉濱銓/南投報導〕炎炎夏日,來杯清涼的翡翠檸檬或冬瓜檸檬,是最棒的消暑享受,惟魚池鄉頭社村農友卻發揮創意,用當地新鮮的絲瓜加入檸檬、蜂蜜與牛奶打成果汁,調和出充滿絲瓜清甜味的「絲瓜檸檬奶」,另類的消暑「涼」品讓人開了眼界!

頭社活盆地休閒農業區促進會理事長黃順昱表示,魚池頭社村擁有世界級的泥炭土,豐富的微量元素,加上高海拔盆地,日夜溫差大,造就頭社成為絲瓜專業區,就算生吃也很好吃,他為讓絲瓜能有更多的料理方式,便參考火紅的手搖飲料做成「絲瓜檸檬奶」,不僅能在絲瓜夏日產期作為消暑良品,也能同時推廣頭社絲瓜。

黃順昱說,「絲瓜檸檬奶」是將半條生絲瓜與適量鮮奶、蜂蜜、檸檬、開水放進果汁機一起打,混合冰塊後即完成,雖有微微生鮮味,但有檸檬與蜂蜜的調和,滑順的鮮奶味中透出淡淡絲瓜清香,口味相當特殊。

他說,頭社絲瓜因得天獨厚的環境,鮮果的生味較不濃,可以沾著芥末生吃,直接冰鎮生吃也很可口,絕對是最棒的夏日消暑「涼」品。

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