行銷北門蚵 邱永仁烤蚵趴趴走
2014/10/23 06:00
〔記者楊金城/北門報導〕北門蚵鮮甜碩大,結果都是外地盤商來收購,變成「東石、布袋蚵」。為此,北門三寮灣蘆竹溝漁民之子邱永仁,毅然辭掉南科園區的工作,返鄉當「蚵男」賣起北門蚵,打造一輛首見的「夯蚵」行動餐車,要為「北門蚵」行銷盡心力。
北門潟湖盛產俗稱蚵仔的牡蠣,以平掛式和垂掛式養殖,養蚵面積超過一千五百公頃,每年秋天開始就是產季,南縣區漁會總幹事洪三義說,蚵農在俗稱「內海」的潟湖養蚵,因海域平靜、無污染,至少養蚵一年才能採收,北門牡蠣鮮甜肥美,口感較為脆Q,比起其他近海養殖的牡蠣偏軟口感好吃很多。
辭掉南科工作 返鄉賣蚵
北門蚵的質量俱佳,但卻大多賣到外地去,七十六年次的邱永仁說,北門蚵品質好,不該變成東石蚵、布袋蚵,在地人應該自己來行銷北門蚵。
邱永仁原在南科園區的面板廠和太陽能廠工作約七年,就是因為對家鄉蘆竹溝和北門蚵的使命感,三個月前決定辭職返鄉做起烤蚵生意,花了四十萬元積蓄買了小貨車改裝成「夯蚵」行動餐車,在永康和新營夜市賣起「夯蚵」,牡蠣都來自邱父邱崇益在北門潟湖養殖的新鮮牡蠣。
派對、婚宴 也接受訂餐
邱父一開始擔心兒子投下全部積蓄會不會太冒險,後來放手讓他去做,希望打響「北門蚵」名聲,連帶也讓其他蚵農受益。
邱永仁的腦筋動得快,一份蚵仔一百元就有七至九顆,相當便宜,另有烤蚵加風螺、蝦子的套餐,除在夜市做烤蚵生意外,「夯蚵」行動車也接受派對、婚宴等訂餐,時間到了,行動車就定位,就可為客人烤蚵、魚、肉和蔬菜,「夯蚵」到家BBQ訂價六千元,可供十至十五人用餐。