圖2：山藥海帶芽大棗排骨湯。（照片提供／王儀絜）

文／王儀絜

圖1：松子南瓜吻仔魚飯。（照片提供／王儀絜）

農曆9月9日（今年是10月2日）是重陽節，重陽節的實質意義，應該是提醒我們要關心家中的長輩。

老年人因為身體機能逐漸退化，生理上難免會有些小毛病，甚至有慢性病的問題；心情上較易煩惱，甚至有憂鬱的傾向，子女除了噓寒問暖外，還應留心會影響他們健康的生活細節。

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如有慢性疾病者建議善用藥盒，藥物正確分裝，才不用擔心有漏掉，甚至重複吃藥的情況；切記不亂吃藥。因為不論中西藥或是保健食品，都是有配伍禁忌的問題，吃對是健康、用錯了就會傷身。

若長輩行動自如，可參加一些社團、或是每天散散步，因為適量陽光除了能幫助維生素D的產生，還能讓人心情放鬆。

中醫藥在改善老人疾病，如：骨質疏鬆、記憶退化、心情憂鬱等是有成效的，但用藥前，一定要找專業的中醫師看診，量身開方，藥師用藥把關，才能真正照顧長者身心健康。

適合老年人的藥食膳

◎松子南瓜魩仔魚飯（圖1）

●藥材食材：松子、南瓜、紅蘿蔔末、魩仔魚、蔥末、蒜末。

●步驟：米飯煮好放涼，將南瓜、紅蘿蔔蒸熟後跟米飯拌勻入色，另起油鍋先炒香松子，接著少許蒜泥續炒後，放入魩仔魚炒熱，再加米飯拌炒，放入適量鹽調味，最後放入蔥花炒熟即可起鍋。

●功效：「南瓜」性味甘溫，補中益氣、富含多種營養素；「松子」性味甘溫，可溫胃潤肺、治體虛便秘；「魩仔魚」含鈣質、蛋白質，「紅蘿蔔」含β-胡蘿蔔素。

●附註：為考量老人家的咀嚼功能，因此使用魩仔魚。

◎山藥海帶芽大棗排骨湯（圖2）

●藥材食材：新鮮山藥、海帶芽、大棗、排骨、米酒、麻油

●步驟：海帶芽泡軟再加工切碎，排骨汆燙後，加入全部藥食材及水煮約30-40分後，加適量鹽、幾滴麻油即可關火。

●功效：「山藥」性味甘平，治脾胃虛弱、滋養強壯；「紅棗」性味甘溫，可補氣養血；「海帶芽」含鈣、碘、其他微量元素；「排骨」含蛋白質、鈣質、脂質。

●建議：泡海帶芽可滴幾滴醋，幫助軟化。

（作者為台中市李德茂中醫診所藥師）

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