蝦、貝、蛋、奶類等易致敏食物，或蔬菜未洗淨，殘留有機磷農藥，都可能誘發過動症。（照片提供／黃瑞培）

文／黃瑞培

鮭魚、鮪魚等食物富含omega-3脂肪酸，有助孩童腦部健全發育，減少過動行為。（照片提供／黃瑞培）

東東（化名）從小活潑好動，稍不如意就耍脾氣哭鬧，甚至動手打人。上小學後，性情起伏更加明顯，不僅丟三落四、不專心，也常插嘴、作弄人，被同學排擠；經老師提醒帶去就醫，才發現他是「注意力不足過動症（ADHD）」患者，就是俗稱的「過動兒」。

孩子的飲食營養需要家人多費心；圖為情境照，圖中人物與本文無關。（照片提供／黃瑞培）

據統計，台灣約有5-7%的學齡兒童患有ADHD（亦即每個班約1-2名過動兒），其中男童多於女童，通常在接觸團體生活後才被發現行為異常。過動兒的智商雖與一般兒童無異，但因注意力差、易衝動又不守規矩，而造成某些課業落後。

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◎過動兒的飲食怎麼辦？

●提防「致敏食物」：由於「過動」與「過敏」息息相關，建議家長先找出孩童對哪些食物過敏。若不清楚過敏原，則儘量避開蝦、蟹、貝、蛋、奶、花生、黃豆、奇異果、芒果、柑橘類等常見的致敏食物，購買食品時注意包裝上標示的過敏原成分。

●少吃加工食品：市售巧克力、糖果、洋芋片、速食麵、奶茶等加工食品，外觀鮮豔、味道甜美，容易吸引孩童目光與味蕾，卻也潛藏著人工色素（特別是黃色4號、5號及紅色6號、40號）、防腐劑（苯甲酸鹽）、糖、咖啡因或反式脂肪等不利因子；建議最好不要購買這些零食，以免誤觸過動症地雷。

●充足營養與熱量：過動兒閒不住，難得專心吃完一頓飯，所以給予充足的營養、膳食纖維和水分特別重要，尤其富含omega-3脂肪酸的食物（如：鮭魚、沙丁魚、鮪魚、秋刀魚、核桃、堅果）、深色蔬菜、藻類和水果，可提供孩童所需蛋白質、維生素、礦物質和熱量，幫助腦部健全發育，也能減少過動行為。

●蔬果清洗乾淨：蔬果若殘留有機磷農藥，也可能誘發過動症，建議選當季、有機、網室栽種、有外皮（葉）包覆或根莖類的蔬果，料理前用清水浸泡、連續漂洗，去除蔬果表面的農藥。

（作者為營養師）

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