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減重不吃飯、不碰油營養師︰毋湯喔！

2019/09/03 13:12

豐原醫院營養師楊舒閔表示，減重不能只吃燙青菜，也要適量攝取澱粉。（記者歐素美攝）

〔記者歐素美／台中報導〕有人為了減重不吃飯、不攝取澱粉、不碰油脂類食物，豐原醫院營養師楊舒閔表示，澱粉有助燃燒脂肪，適量攝取油脂才不會造成排便不順，建議以全穀飯取代白飯，若晚上肚子餓，則可以牛奶作為宵夜，健康減重。

豐原醫院營養師楊舒閔表示，很多民眾減重時常陷入三大迷思，第一就是設定1個月要減掉幾公斤，其實正確減重速度約為每星期減0.5公斤到1公斤左右，快速減重復胖機率非常高，循序漸進減重才能減少復胖機會。

第二是不吃白飯，認為三餐不吃白飯就能減少澱粉的攝取，其實澱粉是燃燒脂肪的助燃器，建議將白飯改為全穀飯，因全穀飯含有豐富的維生素、礦物質及膳食纖維，也能預防慢性疾病。

第三是不攝取油脂類食物，楊舒閔說，不吃油脂類應該是減少吃油炸物、肥肉和內臟、動物皮，而非所有油脂類食物都不要吃，適量攝取油脂才不會造成排便不順。

楊舒閔說，減重過程，難免夜間出現肚子餓，建議民眾可以喝1杯240cc牛奶作為宵夜，減少身體負擔。因牛奶具有安眠鎮靜效果，又有飽足感，不會讓減重成為壓力負擔，建議民眾想要健康有效減重，可洽詢醫院營養師協助。

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