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進入高雄三奪世界麵包冠軍 背後有洋蔥
陳耀訓（中）、周小瑾（右）獲獎時，激動的含淚舉起國旗；左為王鵬傑。（陳見興提供）
［記者黃旭磊／高雄報導］繼吳寶春、王鵬傑後，高雄麵包師陳耀訓再奪法國世界麵包大賽冠軍，賽前常半夜勤練，熬到天明。
陳耀訓與女助手周小槿本週於法國南特，擊敗法國、日本等17國強勁對手，拿下2017世界麵包大賽（MONDIAL DU PAIN）整體冠軍，吳寶春全程在旁加油，6大類項目包括法國麵包、健康營養麵包、天然酵母有機麵包、國家特色麵包、甜麵包、藝術麵包，陳耀訓還拿到有機麵包獎單項第一名及最佳助手獎。
2015年，我國陳友信也曾奪得（MONDIAL DU PAIN）整體冠軍。
作品以台灣原住民香料馬告，搭配鳳梨，強烈味覺感讓評審留下深刻印象，而在有機麵包項目中加入白、黑芝麻提味。重頭戲藝術麵包項目，陳耀訓以故鄉鹿港廟宇舞獅發想，主題祥獅獻瑞令評審驚艷。
陳耀訓開設巴黎波波麵包店位於高捷後驛站旁，女助手周小槿今年自高雄餐飲大學畢業，近1個月來，兩人幾乎每晚熬夜訓練，而王鵬傑開設麵包店位於鄰近美術館區，常來培訓，吳寶春的店位於市府對面，偶爾來，夜深人靜，師傅們開燈苦戰，終於熬出成果。
巴黎波波合夥人陳見興說，陳耀訓曾在台中跟野上智寬學藝，麵包界不同於其他業界潛規，「徒弟開店，師傅們都會過來幫忙」，與各行業師徒互怕搶市不同。
訓練期間，店家約晚上9點拉下鐵門，陳耀訓、周小瑾通宵站8小時揉麵團、試風味，王鵬傑與吳寶春指導參賽重點，如吳寶春曾遇到機器狀況，而王鵬傑錯估氣候，都成為前車之鑒。
這項賽事與吳寶春於2010年奪金的路易樂斯福世界盃麵包大賽Coupe du Monde de la Boulangerie同為世界重要競賽。Mondial du Pain參賽者必須1個人加1名助手完成比賽。
陳耀訓熱愛麵包，被店員稱為「魔鬼」，重視麵包氣味、外觀與層次，堅持出爐時間只賣幾小時，絕不賣隔夜，擺盤不對立即斥責，當天沒賣完就送家扶基金會。
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2017世界麵包大賽（MONDIAL DU PAIN）由台灣隊奪冠。（陳見興提供）
選手揚威法國南特賽場。（陳見興提供）
陳耀訓（左）、周小槿賽前熬夜苦練。（陳見興提供）
得獎隔天，店面麵包熱銷。（記者黃旭磊攝）
民眾搶購麵包。（記者黃旭磊攝）
