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進入推黃金地瓜 竹縣長烤地瓜請外賓
新竹縣竹北市農會大力推廣的「桃園3號」金寶甘薯，並與食品研究所合作創新研發加工產品，深受市場歡迎。（記者廖雪茹攝）
〔記者廖雪茹／新竹報導〕新竹縣竹北市農會大力推廣的「桃園3號」金寶甘薯，因口感鬆軟綿密，連縣長邱鏡淳在公館宴客都拿來當主菜，讓外賓稱讚不已；農會因應上班族方便需求，今年與食品研究所創新研發黃金地瓜粉，一推出即深受市場歡迎。
地瓜和地瓜葉早年主要拿來餵豬，也是貧窮人家摻在米飯吃的主食，現在被視為便宜又好吃的養生食品。縣府農業處統計，竹縣栽種地瓜面積約105公頃，其中以竹北市、新豐鄉各約30公頃最多，並穩定持續成長。
竹北市農會推廣部主任黃正鐘表示，為了推廣地瓜，農會自桃園農業改良場購得「桃園3號」品種權，並與食品研究所合作研發相關產品，從金寶甘藷麵、地瓜冰棒、地瓜霜淇淋、地瓜燕麥糙米、地瓜黑糖薑茶、到黃金地瓜粉等，都是直接委外用整顆地瓜加工製成。
其中，黃金地瓜粉是先將地瓜蒸熟，再經過特殊乾燥技術後磨成粉，呈現橙黃原色，婆婆媽媽都拿來加入豆漿、鮮奶或各種沖泡飲品，給老人或小孩喝，或是加入麵糰中自製饅頭、麵條或地瓜圓。
黃正鐘說，「桃園3號」和一般地瓜相較，水份較多，尤其含有的胡蘿蔔素在各品系地瓜中最高，呈現金黃顏色，有黃金地瓜之稱，不論是加入飯或稀飯蒸熟，還是用烤的，口感鬆軟，且香氣十足。
邱鏡淳表示，地瓜是他從小就愛吃的健康食物，地質纖維可以幫助腸胃蠕動。為行銷地瓜本土農產品，他已指示農業處推廣到社區，在公館宴客時，也曾多次選用金寶甘藷，甕烤作為主菜；地瓜的香甜口感，常令外國賓客讚不絕口。
竹北市農會因應忙碌上班族方便需求，今年創新推出黃金地瓜粉。（記者廖雪茹攝）
新竹縣長邱鏡淳在公館宴客，曾多次用金寶甘藷當主菜，行銷本土農產，外賓品嚐後稱讚不已。（記者廖雪茹翻攝）
