▲適量攝取咖啡因且注意補鈣，喝咖啡不會增加骨鬆風險；圖為情境照。（照片提供／倪曼婷）

文／倪曼婷

咖啡為國民飲料之一，許多人每天都要喝一杯，但是常喝的話是不是會引起骨質疏鬆？

根據2017年針對飲用咖啡的潛在不良影響的相關研究分析，如果鈣攝取量足夠且咖啡因攝取量控制在400毫克以內，那咖啡因對健康成人的骨折風險、骨密度及骨質疏鬆症沒有顯著影響，不會增高骨質疏鬆風險。

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控制咖啡因攝取量，可從食品標示上著手；我國公告在含有咖啡因成分的包裝飲料上，若每100毫升的咖啡因「高於」或「等於」20毫克，便須在包裝上標示每100毫升的咖啡因含量；若低於20毫克，則可以「20毫克／100毫升以下」或低咖啡因來作標示。

除了包裝飲料外，現煮咖啡一樣有紅、黃、綠標來區分咖啡因的含量，紅色表示每杯咖啡因含200毫克以上，黃色為每杯咖啡因含100至200毫克，綠色代表每杯咖啡因含100毫克以下，民眾可藉由瞭解咖啡因含量標示所含意義再搭配每日攝取量，來推算個人每日攝取的咖啡是否過量。

若想要維持骨骼正常，足夠的鈣質攝取是相當重要的，因鈣質為構成骨骼的主要成分，當長期鈣質攝取不足便可能導致骨質疏鬆，根據2011年「國民營養健康狀況變遷調查」，發現國人的鈣質普遍攝取不足，不足比例更是高達9成，建議民眾可以於飲食中多添加富含鈣質的食物（如：小魚干、小方豆干、乳製品、乳酪、黑芝麻、紫蘇、髮菜等），以提高每日鈣質攝取量，並搭配戶外運動，增加日曬時間，以助維生素Ｄ的合成，促進鈣質吸收。

（作者為彰化基督教醫院營養師）

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