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健康網》假日睡飽飽再吃早午餐 國健署授「這樣搭」滿足營養
國健署營養師表示，彩椒歐姆蛋當中的彩椒能提供多樣的植化素；歐姆蛋示意圖。（圖取自photoAC）
〔健康頻道／綜合報導〕假日常常一路睡到中午，沒吃早餐、中餐又亂吃，容易營養不均。國健署在臉書粉專「食在好健康」發文分享營養師推薦的假日早午餐，即鮮奶麥片搭配彩椒歐姆蛋，以及地瓜鮪魚堅果沙拉，1次吃滿6大類食物、攝取多種營養素，作法簡單，可自己在家嘗試。
鮮奶麥片
食材：鮮奶、即食燕麥。鮮奶含有豐富鈣質，燕麥則有許多膳食纖維。
彩椒歐姆蛋
食材：彩椒、雞蛋、起司。顏色豐富的彩椒能提供多樣的植化素。
地瓜鮪魚堅果沙拉
食材：地瓜、水煮鮪魚罐、堅果、美生菜、香蕉或蘋果。水煮鮪魚罐既方便又有優質蛋白質，再搭配適合沙拉的堅果、水果，就能輕鬆攝取到不同種類的食物。
均衡健康飲食6原則
●每天早晚1杯奶。
●每餐水果拳頭大。
●菜比水果多一點。
●飯跟蔬菜一樣多。
●豆魚蛋肉1掌心。
●堅果種子1茶匙。
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