國健署表示，如果本身有腎臟病、糖尿病、腸道較敏感或者對堅果、乳品過敏的話，建議可以先至醫院諮詢營養師，稍微做個調整，執行起來會更輕鬆更有效。（圖取自photo AC）

〔健康頻道／綜合報導〕近年來健康意識抬頭，得舒飲食已成為維持健康飲食指標，不過真的每個人都適合嗎？對此，國健署表示，如果本身有腎臟病、糖尿病、腸道較敏感或者對堅果、乳品過敏的話，建議可以先至醫院諮詢營養師，稍微做個調整，執行起來會更輕鬆有效。

國健署在臉書粉專「食在好健康」發文指出，19歲以上成人高血壓盛行率是26.3％，改善飲食方式可以藉由減少烹調用鹽來調整，但其實有個專門針對高血壓的飲食，叫作得舒飲食「Dash Diet」，不僅可以用來控制血壓，更是健康的飲食方式。

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國健署表示，照著得舒飲食的選食原則，就可以吃出高鈣、高鉀、高鎂、高纖、低飽和脂肪酸的健康模式，而5大原則分別是選擇全穀及未精製雜糧；大量蔬菜、適量水果；選用低脂奶；蛋白質以白肉為主；每天記得吃堅果，烹調換成植物油。

持續攝取得舒飲食可有效降低血壓

國健署說，過去曾經有實驗發現，攝取得舒飲食後，高血壓患者的收縮壓平均降低11.4毫米汞柱、舒張壓降低5.5毫米汞柱，而對高血壓前期的病人也能改善血壓，因此不論是家中有長輩想要預防高血壓或者吃得更健康，也許都可以嘗試看看得舒飲食。

至於要如何輕鬆吃得舒飲食，國健署建議，選擇多種全穀及未精緻雜糧，如糙米、地瓜、玉米、綠豆、山藥、蓮藕；腸胃不適可多選用發酵乳製品，如起司、優格、優酪乳；烹調用油換成小罐植物油，如橄欖油、葵花油、葡萄籽油。

對於得舒飲食每個人都適合嗎？國健署強調，如果本身有腎臟病，因得舒飲食富含鉀等礦物質，限鉀者不建議採用；糖尿病患者要避免攝取過多水果，以免血糖不穩定；腸道較敏感者，乳糖、高纖維易刺激腸胃道，所以消化不良者建議漸進式增加攝取；對堅果、乳品過敏者，可以諮詢醫師、營養師，以不同食材進行替換，稍微做個調整，執行起來會更輕鬆、更有效。

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