國健署副署長賈淑麗（中）表示，整體國人膳食纖維攝取量不足，而「柚子」正是富含膳食纖維的應景水果，農委會農糧署副署長蘇茂祥（左）也呼籲國人一起支持國產柚子。（記者邱芷柔攝）

〔記者邱芷柔／台北報導〕中秋節將至，家家戶戶團圓賞月時，大啖烤肉、月餅、飲料，一餐吃下來熱量恐超過2千大卡，相當於要爬7次101大樓才能消耗掉這一餐的熱量。國民健康署今（6日）天召開記者會，分享以當令的「柚子」入菜，並鼓勵民眾用野餐輕食取代烤肉聚會，響應環保健康吃。

國健署今天舉行「中秋野餐趣 幸福柚健康」記者會，邀請農糧署、飯店主廚、民間及慈善團體等發揮創意，運用「柚子」等在地及全穀雜糧食材做出健康輕食，像是柚香沙拉、柚香五穀米堡、柚香奶酪、檸檬鮮果柚子茶等，都是讓人耳目一新的應景美食。

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國健署今天邀請農糧署、飯店主廚、民間及慈善團體等發揮創意，運用「柚子」等在地及全穀雜糧食材做出健康輕食。（記者邱芷柔攝）

國健署副署長賈淑麗也表示，國際實證研究顯示，每日攝取足夠的膳食纖維，能降低罹患心血管疾病、糖尿病及大腸直腸癌等風險，但整體國人膳食纖維攝取量不足，而「柚子」正是富含膳食纖維的應景水果，不過其熱量及鉀含量高，建議國人可適量食用。

國健署社區健康組組長羅素英指出，烤肉、吃月餅是國人在中秋節時常見的應景飲食習慣，不過這些都屬於高鈉、高糖、 高油脂、調味重的食物，推估一餐吃下來約會攝取2030大卡，若以60公斤重的成人上樓梯每半小時約消耗252大卡計算，相當於要爬101大樓約7趟才次才能消耗。提醒國人中秋飲食應多吃原態、當季食材，並以簡單方式烹調、減少燒烤，搭配無糖茶或白開水，並可和家人一起到戶外走走幫助消化。

農委會農糧署副署長蘇茂祥也表示，國產柚子現「正著時（台語當令的意思）」，今年白露與中秋節僅隔3天，讓不少柚農感到壓力，早期農民會依照節氣採收農作，認為沾過「白露水」的柚子才會好吃，不過現在農業技術和資材進步，無論白露前後的品質都很棒，農委會除在「農良直賣所」平臺推出「柚見中秋專區」，也協助全家便利商店、家樂福、全聯福利中心等國內各大通路做文旦柚促銷活動，鼓勵國人一起支持國產柚子。

柚子是富含膳食纖維的應景水果，不過其熱量及鉀含量高，國健署建議國人可適量食用。（記者邱芷柔攝）

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