薑當中含有薑辣素等成分，可以幫助胃腸的殺菌作用。（圖取自freepik）

〔健康頻道／綜合報導〕本土武漢肺炎（新型冠狀病毒病，COVID-19）疫情持續延燒，在確診人數不斷飆升的環境下，提升身體免疫力就變得非常重要。恩主公醫院泌尿科醫師高銘鴻在臉書粉專「大禹治水 恩主公醫院 高銘鴻醫師 三峽北大鶯歌泌尿科」發文分享，可以嘗試吃薑，不僅有能預防感冒、血栓還有抗氧化跟體內殺菌的優點。

高銘鴻表示，如果不討厭薑味的民眾，可以把薑加入平常的菜單當作養生。因為薑能帶來以下4大好處：

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體內殺菌：薑辣素等成分，可以幫助胃腸的殺菌作用。此外如果吃到不乾淨的食物拉肚子，薑也能幫助解毒與緩解症狀。

預防感冒：富含100種以上的化合物，主要為薑辣素、揮發油和多酚類，並含有膳食纖維、鉀、維生素A、E、B群及維生素C。可以幫助預防感冒，提升免疫力。

抗氧化：薑中的有益成分─薑酚可以幫助抗氧化，生薑的抗氧化力是馬鈴薯的10倍以上，且高於多數蔬果。可以防衰老，對抗自由基。

預防血栓：薑能夠促進血液循環，加速新陳代謝，並增強心臟收縮能力，降低心血管疾病風險。

高銘鴻也分享挑選薑的方法，表面可選擇嫩薑色白、尾端粉紅；中薑光滑；老薑表皮不皺縮、沒有腐爛枯萎、帶點土。觸感則是軟硬適中的扎實感為佳，而部分業者會透過燻製讓薑的色澤美觀，挑選時應避免購買有硫黃味的薑，此外也要避免挑選薑心變黑、變糠、生出白毛的薑。

高銘鴻提醒，薑很厲害但不是萬能，民眾真的有不舒服還是要去看醫師，近期疫情嚴重，民眾也要勤洗手、戴好口罩。

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