日本研究顯示，多補充高纖食物可有效降低失智症風險。（圖取自freepik）

〔健康頻道／綜合報導〕失智症病如其名，是種隨著年齡增長逐漸喪失智能的疾病。不過，據外媒《每日科學》（ScienceDaily）報導，高纖飲食可降低罹患失智症的風險，原因就在於飲食中的可溶性纖維可作為調節腸道細菌的成分，進而影響腸道和大腦之間發生的關係。

這份研究由日本筑波大學教授山岸良匡所領導，這份研究於1985年至1999年開始進行，一共有3739名成年人參與，年齡約在40至64歲之間，之後在1999年到2020年對這些參與者進行了隨訪，並從中調查他們是否罹患了失智症。而最後研究發現，當時飲食方面，纖維攝入量較高的人，罹患失智症的風險較低。

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研究中，更是檢查了2種不同的纖維是否有差異，分別是可溶性纖維（燕麥、豆類）以及不溶性纖維（穀物、蔬菜）帶來的影響。結果顯示，兩者之間對於常到件都有幫助，但是可溶性纖維的攝取量與失智症之間的關係有著更加明顯的反應。

山岸良匡指出，一種可能性是可溶性纖維能作為調節腸道細菌的成分，而這成分進而會阻止神經炎的發作，進而降低失智症的發作風險。另外膳食纖維也可以降低其他失智症的危險因素，例如體重、血壓、血脂等。

研究人員提醒，目前許多國家的民眾對於纖維的攝取量仍低於營養師的攝取標準，建議養成高纖維的飲食習慣，就有可能降低失智症的發病機率。

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